La nostra filosofia racconta e propone un lusso sostenibile, crediamo sia un approccio contemporaneo che guarda al presente e al futuro.
Siamo partiti da una ristrutturazione conservativa e abbiamo declinato il progetto cercando di trovare in ogni attività, servizio e dettaglio, il perfetto compromesso tra comfort, lusso e rispetto dell’ambiente.
Sfruttiamo al meglio l’energia dei pannelli solari per il mantenimento della struttura e di conseguenza abbiamo scelto di non aprire nei mesi più freddi per contenere il nostro impatto ambientale e minimizzare l’uso di fossili combustibili; abbiamo installato colonnine di ricarica elettrica per le auto, recuperiamo l’acqua piovana per annaffiare il giardino, utilizziamo flaconi refill per i prodotti delle stanze per ridurre l’utilizzo della plastica.
Un grande orto coltivato con cura maniacale è uno dei patrimoni preziosi a disposizione della cucina per ortaggi, vegetali ed una moltitudine di erbe aromatiche, valorizzando al meglio la stagionalità e le caratteristiche ambientale e del terreno.
È inoltre simbiotico, infatti la compostiera degli scarti umidi permette che vengano riutilizzati per la concimazione.
Fave, asparagi e piselli per la Primavera; pomodori, melanzane e peperoni per l’estate; zucca, carciofi e cavoli per la stagione più fredda.
Questo dà vita ad un menù degustazione dedicato ai suoi frutti all’interno de L’Orangerie.